.png)
Ziua Îndrăgostiților – sărbătoarea iubirii – este de obicei asociată cu felicitări romantice, flori și mici atenții. Dar poate fi sărbătorită și cu delicii dulci făcute în casă. Până la urmă, toată lumea știe că dragostea trece prin stomac! Ce-ar fi ca anul acesta să-ți surprinzi jumătatea cu un corn cu mac proaspăt scos din cuptor, servit alături de o cafea aromată direct în pat?
Alegi rețeta clasică sau o variantă mai ușoară?
Pentru a-ți ușura munca, am adunat trei dintre rețetele noastre preferate. Poți alege rețeta clasică, o variantă fitness (mai ușoară) sau poți coace un corn cu mac vegan, adică fără niciun ingredient de origine animală. Nu uita să ai la îndemână accesorii practice și elegante pentru bucătărie, cum ar fi mănușile de bucătărie și prosoapele de bucătărie. O mănușă de calitate te va proteja de arsuri, iar acoperit cu un prosop curat, aluatul va crește perfect.
Corn dulce cu mac – rețeta clasică
Ingrediente:
- 20 g de drojdie proaspătă sau uscată
- 4–5 linguri de zahăr tos
- 400–500 g de făină albă de grâu
- 200–250 ml de lapte călduț
- 1 gălbenuș de ou
- un praf de sare
- 70 g de unt topit
- un praf de vanilie sau zahăr vanilat (opțional)
- 1–2 albușuri bătute pentru uns
- mac pentru decor
Mod de preparare: Prepară o maia din puțin lapte călduț, drojdie și un praf de zahăr, apoi las-o să crească. Amestecă maiaua activată cu restul ingredientelor și frământă până obții un aluat omogen. Lasă aluatul la dospit într-un loc cald, timp de aproximativ o oră, până când își dublează volumul. Împarte apoi aluatul în aproximativ 10 bucăți egale și mai lasă-le la crescut încă 20–30 de minute. Întinde fiecare bucată de aluat cu sucitorul pe blatul presărat cu făină și rulează-o sub formă de corn. Așază cornurile pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, acoperă-le cu un prosop de bucătărie curat și mai lasă-le la dospit cel puțin jumătate de oră. Preîncălzește cuptorul la 180 °C. Înainte de a le introduce în cuptor, unge cornurile cu albuș bătut și presară-le cu mac. Coace-le timp de 15-20 de minute.
Corn cu mac din făină de spelta – varianta mai sănătoasă
Ingrediente:
- 20 g de drojdie proaspătă
- 30 g de zahăr de trestie sau de cocos
- 250 g de făină integrală de spelta
- 70 ml de lapte călduț
- 1 ou BIO
- 2 lingurițe de ulei de măsline
- un praf de sare de Himalaya sau sare fină
- 1–2 albușuri bătute pentru uns
- mac pentru decor
Mod de preparare: Amestecă făina cu drojdia și sarea. Fă o adâncitură în mijloc, adaugă oul, uleiul de măsline și zahărul. Amestecă ingredientele lichide cu zahărul, apoi începe să le încorporezi în făină, adăugând treptat laptele călduț. Frământă bine aluatul, acoperă-l cu un prosop de bucătărie curat și lasă-l la dospit într-un loc cald, timp de aproximativ o oră, până când își dublează volumul. Apoi, urmează aceiași pași ca la rețeta clasică pentru modelarea și coacerea cornurilor.
Corn de casă vegan cu mac
Ingrediente:
- o linguriță de drojdie uscată
- 50 g de zahăr de trestie sau alt îndulcitor la alegere
- 250 g de făină integrală de spelta (poți folosi și făină albă clasică sau o combinație)
- 125 ml de lapte de migdale călduț (sau alt lapte vegetal)
- 50 g de ulei de rapiță
- un praf de sare de Himalaya sau sare fină
- un praf de vanilie măcinată (opțional)
- o linguriță de sirop de cicoare
- mac pentru decor
Mod de preparare: Amestecă făina, zahărul, sarea, vanilia și drojdia uscată. Toarnă laptele vegetal călduț și uleiul peste ingredientele uscate. Frământă aluatul, presară-l cu puțină făină, acoperă-l cu un prosop de bucătărie și lasă-l la dospit cel puțin o oră. Împarte aluatul dospit în bucăți egale și întinde fiecare bucată sub formă de triunghi. Rulează aluatul pornind de la baza mai lată spre vârf, apoi îndoaie ușor capetele cornului spre interior. Așază cornurile pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, acoperă-le din nou cu prosopul și mai lasă-le la dospit încă o oră. Unge cornurile dospite cu puțin lapte vegetal amestecat cu sirop, presară-le cu mac și coace-le în cuptorul preîncălzit la 180 °C, timp de 15-20 de minute.
